農産物では、稲作のほか施設野菜や甘藷、大根の栽培が盛んです。特に、キュウリ・ピーマン・スイカなどの施設野菜は県下でも有名です。 志布志湾でとれる魚介類は、新鮮且つ豊富で、チリメンやいわし丸干し等の塩干物の水産加工品も数多くあります。 そのほか、お菓子（ルーピン最中、松露まんじゅう）や、からいも飴、なたね油、椿油など自然が作り出した特産品も見逃せません。

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東串良町商工会

郷土料理

キイナバとシロの油炒め

• 　松林内に天然に産するキイナバ（キシメジの方言）とシロ（松露の方言）は、秋から冬の珍味です。豆腐や野菜と油炒めにしたり、すまし汁でいただきます。その歯ごたえは野趣の漂う絶品です。

キキンミナの五目寿司

• 　キキンミナは方言で、「飢饉の年に良く採れる貝」という意味です。実名はキサゴ貝といい、五百円玉くらいの巻貝です。そのまま食しても美味ですが、五目寿司のネタには最適の夏の海の味覚です。